秘制红焖鳄鱼肉的做法与步骤

第1步.鳄鱼肉用砍刀斩小块

第2步.清洗干净

第3步.冷水入锅

第4步.煮沸焯水

第5步.锅里少许油，爆香葱姜蒜

第6步.放入鳄鱼肉翻炒几下

第7步.加入所有调料大火翻炒上色

第8步.加入米酒（非甜），至鳄鱼肉一半深的地方，然后再加入清水没过鳄鱼肉，米酒和水的比例1:1左右

第9步.盖盖子大火煮开约10分钟，然后转小火焖煮30分钟

第10步.大火收汁，收到味道差不多就可以，不用收干！最后撒入葱花或者青大蒜