随着大家生活水平的提高，居家菜品日益丰富，餐桌上从不缺少大鱼大肉。
油中翻滚的水煮鱼、酸甜美味的糖醋排骨、色泽诱人的红烧肉……尽管肉类含有丰富的蛋白质，是人体多必须的，但高油食物，过量的脂肪摄入，却是会给人体造成许多危害。
「高血压、高血脂」已经成为现代人常见的体检指标异常。
据国家心血管病中心统计显示，近些年来，我国血脂异常患病率高达40.4%，人数已超4亿，且仍在逐年攀升。
高血压、高血脂主要的危害，是与心脑血管问题的发生率密切相关。严重会影响到正常的血液循环，引发严重的心血管问题。
因此，科学降血脂、降血压，刻不容缓。
说到这类问题，反观与我们一海之隔的日本，他们心血管问题的发病率却极低。
究其原因，和他们的饮食习惯有很大关系。
日本人饮食清淡，少油少盐，除此之外，还有一种特殊的食物，被他们看作保护血管的秘密武器，这种食物就是——纳豆。
根据日本纳豆行业协会统计，约90%的日本居民有长期吃纳豆的饮食习惯，可以说是日本的国民美食了。
别看它外表黏糊糊的，味道也有些特别，但却有很高营养价值。
特别是经过发酵之后，自身营养成分活性大大提高，更容易被人体吸收利用。提供人体所需营养物质同时，减轻身体负担，养护血管。
这也是为什么，尽管纳豆很难吃，日本人也会变着法的发明多种独特的吃法，来将它的风味发挥到极致。
而让纳豆真正风靡起来的，还要归功于1980年纳豆激酶的发现。
1980年的一天，日本心脑血管专家须见洋行博士，通过震惊世界的“下午两点半实验”，最早发现了纳豆中的纳豆激酶。
从此围绕纳豆的食用价值研究便由此风靡日本乃至欧美各国，纳豆开始被越来越多的追求健康的人士所青睐。
都知道对身体好，但纳豆的制作方法繁琐复杂，气味刺鼻，对大部分国人来说，一时难以接受。
而且纳豆还含有高嘌呤和维生素K，不适合酸高的人食用。
想要利用好纳豆进行保养，只需要提取其中的精华“纳豆激酶”就可以了！
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